Le foie gras traditionnel :

Il se garde comme une conserve à l’abri de l’air et de la lumière pour une durée 3 ans. Vous retrouverez les saveurs des foies gras de nos grands-mères, son goût est plus prononcé que celui du foie gras mi-cuit.
Ce foie gras développe ses parfums et ses arômes avec le temps, comme le bon vin.

Conseil de préparation : Mettez-le au frais 3 heures avant le repas. Le foie gras entier traditionnel se sert frais et souple mais non glacé. Vous pouvez le servir sur un lit de salade accompagné de pain légèrement grillé et tiède.

Le foie gras mi-cuit :

Le foie gras mi-cuit est une semi-conserve. Il se garde donc au frigo pour une durée maximale de 6 mois.
Prêt à déguster, le foie gras mi-cuit révèle des saveurs proches du foie gras frais : fondant, onctuosité et douceur satinée.

Conseil de préparation : sortez le du frigo une demi-heure avant de le servir. Vous pouvez le présenter sur un lit de salade accompagné de pain légèrement grillé et tiède.

Le foie gras mi-cuit en lobe :

Préférez le foie gras mi-cuit en lobe pour sa facilité d’utilisation.
Sous le torchon, vous trouverez le foie gras mi-cuit conditionné dans son emballage plastique. Pour le servir, ouvrez tout simplement l’emballage et tranchez de belles parts d’un demi centimètre d’épaisseur.

Le bloc de foie gras :

Le bloc de foie gras est préparé avec de très beaux foies gras mélangés entre eux. C'est un produit moelleux, parfaitement homogène, facile à tartiner, avec très peu de graisse exsudée.

Conseil de préparation : idéal pour un apéritif « haut de gamme », le bloc vous permettra de préparer très facilement de jolis toasts sur du pain grillé.