Aiguillettes de Canard au miel et vinaigre balsamique

Aiguillettes de Canard au miel et vinaigre balsamique

Ingrédients pour 2 personnes :

6 aiguillettes et un peu de graisse de canard de Souleilles

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillères à café de miel

1 cuillère à café de persil ciselé

Sel et poivre

Préparation :

* Faire fondre la graisse dans une poêle.

* Saisir les aiguillettes de canard 1 minute de chaque côté puis réserver dans une assiette.

* Déglacer les sucs de cuisson avec le vinaigre balsamique, et ajouter le miel.

* Mélanger, remettre les aiguillettes et laisser chauffer 1 minute de chaque côté.

* Servir les aiguillettes avec la sauce et saupoudrées de persil ciselé. Assaisonner de sel et de poivre.