Cuisses de canard aux prunes et aux pêches

Ingrédients: adaptez les quantités au nombre de cuisses 

- Cuisses de canard 

- Prunes fraîches 

- Pêches fraîches (ou pêches au sirop) 

- Beurre 

Pour la marinade: 

- Huile d'olive 

- Romarin

- Sel

- Poivre 

Préchauffer le four à 200 °C. Dans une cocotte allant au four ou un grand plat, déposer-les cuisses préalablement mariner dans du romarin de l’huile d’olive, du sel et du poivre (1 heure au frais).

Éplucher les pêches, retirer le noyau et couper-les en quartiers (vous pouvez aussi prendre des pêches au sirop. Déposer les pruneaux de nos amis du Vergers de Peyrette dans le plat. Mouiller l’ensemble du plat. Saler et poivrer généreusement. Parsemer de romarin frais puis couper le beurre finement et recouvrez-en le plat. Enfourner pour en arroser souvent les cuisses ainsi que les fruits.

Laisser les cuisses cuire pendant 20 minutes à 200°C puis baisser la température à 120°C et poursuivez la cuisson pendant 40 minutes.

Servez-le tout chaud et bon apetis !