Quiche aux grattons

Ingrédients :

•  1 pâte brisée
•  1 oignon
•  1 bocal de grattons de 200g
•  5 œufs
• 20 cl de crème fraiche liquide
• Sel et poivre

Préparation : 

Sortez votre pâte brisée du réfrigérateur, déposez-la dans un plat à tarte.

Préchauffez votre four à 200°.

Pelez et émincez finement l’oignon.

Dans une poêle déposez une cuillère à soupe de graisse de canard, et faites dorer les oignons.

Lorsque les oignons sont translucides, ajoutez les grattons. Laisser frémir à feu doux pendant 1 à 2 minutes.

Réservez la préparation.

Dans un saladier, battre les 5 œufs, ajoutez la crème fraîche liquide, sel, poivre. Versez la préparation avec les grattons dans le saladier et mélangez au fouet. 

Déposez le tout sur la pâte. Enfourner pendant 20 min à 200°.