Le Musée est installé dans l'ancienne grange de la ferme de Souleilles. Ouvert en 1994, notre Musée reste aujourd'hui un lieu unique de mise en scène de la production du foie gras.
Mais pourquoi un musée?
"La production de canards gras fait partie de notre patrimoine : en élevant et cuisinant le canard gras à Souleilles, nous continuons à écrire une histoire commencée il y a plus de 4500 ans. Et nous aimons faire le paralèlle entre le travail d'autrefois et d'aujourd'hui."    Yves et Geneviève Boissière.