Le foie gras, une histoire de famille
Producteurs de foie gras et gardiens de la tradition
de génération en génération
Paysans et fiers de l'être, nous avons fait le choix de rester vivre et travailler sur cette terre occitane héritée de nos aïeuls.
Souleilles « la maison ensoleillée » en occitan, c'est le nom de notre ferme où nous serons heureux de vous accueillir pour vous faire partager notre « biais de viure », un art de vivre dans le respect des Hommes, des animaux et de l'environnement.
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Un élevage traditionnel
Nos canards grandissent en plein air sur de grandes prairies et des bois autour de notre ferme.
Une alimentation saine, soigneusement préparée avec des céréales sans OGM
Maïs, soja, triticale, féveroles concassées sur notre ferme garantissent des animaux en pleine forme.
Un gavage respectueux de l’animal
Didier s’occupe du gavage avec beaucoup de précautions, dans la plus pure tradition, comme autrefois, avec du vrai maïs en grains entiers.
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Des recettes et un savoir-faire unique
Propres à Souleilles
Nous cuisinons à la ferme « comme à la maison » sans aucun colorant ou additif et en utilisant des produits locaux de saison. Le tri, l’assaisonnement des foies gras et la préparation des spécialités et autres gourmandises sont orchestrés par Geneviève, garante de notre qualité et de notre savoir-faire.
