Guit amb d'olius

Les manchons de canard sont patiemment braisés et accompagnés d'une sauce maison cuisinée aux olives vertes et vin blanc bio de Duras.
Les saveurs de la Gascogne et de la Provence s'y entremêlent pour vous proposer un festival d'accents chantants et de saveurs ensoleillées. 

Ingrédients: Manchons braisés 40%, sauce maison : eau, vin blanc, olives , champignons, oignons, amidon de tapioca, ail, sel, poivre.

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Cibièr de guit flambat amb d'Armanhac

Il fallait une grande recette pour harmoniser toutes ces saveurs typiques du Sud-ouest : finesse de la viande confite, robustesse du vin, douceur du pruneau, parfum de l'Armagnac. 

C'est dans nos cuisines que nous avons trouvé la clé, sur le bord du fourneau en train de mijoter : Le civet de canard confit flambé à l'Armagnac.  

Ingrédients : Confit de canard 45%, sauce cuisinée au vin, carottes, pruneaux, oignons, ail, Armagnac 1%, amidon de tapioca, sel, poivre.