Conservation 3 ans. 

 

Les grattons peuvent se déguster chauds ou froids. ils seront excellents froids sur des tartines à l'apéro. 

Réchauffés à la poêle; ils seront délicieux sur une salade gasconne, dans une omelette ou en remplacement des lardons dans vos préparations (quiches par exemple). 

Un délice ! Les grattons sont des petits morceaux de viande de canard issus de la fabrication du confit.

Vous pouvez les consommer froids en petits cubes pour l'apéritif, ou tièdes, émiettés sur une salade gourmande. Pour cela, les passer simplement à la poêle pour les réchauffer et les défaire.

Idée originale : Mise en bouche avec quelques feuilles de salade et une tomate cerise. 

Pour faire une belle salade Gasconne avec grattons cliquez ici