Aiguillettes de Canard au miel et vinaigre balsamique
Ingrédients pour 2 personnes :
6 aiguillettes et un peu de graisse de canard de Souleilles
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à café de miel
1 cuillère à café de persil ciselé
Sel et poivre
Préparation :
* Faire fondre la graisse dans une poêle.
* Saisir les aiguillettes de canard 1 minute de chaque côté puis réserver dans une assiette.
* Déglacer les sucs de cuisson avec le vinaigre balsamique, et ajouter le miel.
* Mélanger, remettre les aiguillettes et laisser chauffer 1 minute de chaque côté.
* Servir les aiguillettes avec la sauce et saupoudrées de persil ciselé. Assaisonner de sel et de poivre.